Η Ιάσμη Στάθη είναι βιολόγος με διδακτορικό δίπλωμα στην Ταξονομική, Οικολογία και Φυλογεογραφία των Σκορπιών (Αραχνίδια) και είναι υπεύθυνη της συλλογής σκορπιών του Μουσείου Φυσικής Ιστορίας Κρήτης του Πανεπιστημίου Κρήτης (ΜΦΙΚ-ΠΚ). Από το 2016 είναι Εργαστηριακό Διδακτικό Προσωπικό (ΕΔΙΠ) της Σχολής Θετικών και Τεχνολογικών Επιστημών του Παν/μίου Κρήτης. Είναι μέλος του Εθνικού Κέντρου Πιστοποίησης Δομών Συνεχιζόμενης Κατάρτισης (ΕΚΕΠΙΣ), ως εκπαιδεύτρια ενηλίκων. Έχει είκοσι τρία χρόνια εμπειρίας σε Προγράμματα Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης, Εκπαίδευσης Φοιτητών, Δια Βίου Μάθησης και Εκπαιδευτικής Έρευνας και Ανάπτυξης στο Τμήμα Εκπαίδευσης του ΜΦΙΚ-ΠΚ, στο Πολυτεχνείο Κρήτης και στο Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο (πρώην ΤΕΙ Κρήτης). Έχει συμμετάσχει σε περισσότερα από 20 Ερευνητικά Εκπαιδευτικά προγράμματα χρηματοδοτούμενα είτε από εθνικούς είτε από ευρωπαϊκούς πόρους.
